Bánh Chuối Phồng Hạt Điều

Tương tự như bánh chuối phồng sầu riêng, thì bánh chuối phồng hạt điều cũng được tạo ra từ việc thay đổi công thức làm bánh.

Để giúp thực khách có sự lựa chọn đa dạng hơn trong hương vị. Thay vì sử dụng nguyên liệu truyền thống, công thức này đã thay thế đậu phộng rang thành hạt điều bể rang muối. Cách tân bánh chuối phồng lên một cách làm mới. Cùng Lami Farm tìm hiểu về loại bánh này nhé!

Nguyên liệu và cách làm bánh chuối phồng hạt điều

Cũng có thành phần như những loại bánh chuối phồng khác nhưng có thêm hạt điều. Nguyên liệu 100% từ thiên nhiên.

Các nguyên liệu phổ biến phải kể đến như:  Chuối, hạt điều, đường, gừng, mè trắng, nước cốt dừa. bánh phồng.

Cách làm:

– Hạt điều mua sẵn hộp nên không cần sơ chế.

– Chọn chuối xiêm thật già, vừa thu hoạch. Đem ủ cho chín tự nhiên, sau đó ép phơi khô trong khoảng từ 2 đến 3 nắng cho vàng ươm.

– Các nguyên liệu phụ còn lại đem sơ chế: gừng xắt sợi, chuẩn bị sẵn đường cát và bánh phồng sữa… Sau đó, bắc bếp và đảo liên tục để chuối đạt độ ẩm nhất định. Nấu cho đến khi sệt lại, không dính chảo thì có thể tắt bếp. Chú ý không để bị cháy đường.

– Trải lên mẹt tre một lớp ni lông, tiếp đến là lớp bánh tráng, rải đều mẻ bánh mỏng lên bánh tráng, cuộn lại và cắt khoanh vừa ăn. Cuộn chặt tay, bánh sẽ ngon hơn.

– Công đoạn cuối cùng là đóng gói từng miếng nhỏ và cho vào hộp mang đi phân phối.

Đặc trưng của bánh chuối phồng hạt điều

– Bánh có kích thước vừa miệng ăn. Không sử dụng nhiều đường cát như các loại bánh ngọt khác mà tận dụng vị ngọt tự nhiên của nguyên liệu. Nên bánh ngọt nhưng không quá gắt.

– Vị ngọt từ chuối, bùi bùi của hạt điều rang muối và gừng tạo cảm giác cay the nơi đầu lưỡi. Vừa mềm bên trong, vừa có sự giòn tan của bánh phồng và hạt điều bể rang muối bên ngoài.

– Bánh chuối phồng hạt điều có độ mềm vừa phải, không dính răng, tiện sử dụng.

Giá trị dinh dưỡng

Bánh chuối phồng hạt điều cũng có nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khoẻ.

– Hạt điều chứa nhiều protein, chất béo có lợi cùng các dưỡng chất cần thiết.  Mặc dù hàm lượng Carbohydrate, chất xơ thấp nhưng hạt điều chứa nhiều vitamin B6, sắt, magie, photpho…và các chất chống oxy hóa.cho cơ thể .

– Hạt điều không chứa Cholesterol nên rất có lợi cho tim mạch, ngăn ngừa ung thư.

– Ngoài ra, hạt điều có chứa loại enzym giúp chuyển đổi tyrosin thành melanin, nuôi dưỡng tóc và làm đẹp da.

Cách dùng và lưu ý

– Có thể sử dụng như món ăn vặt

– Ngon hơn khi dùng chung với một ly trà ấm.

– Hàm lượng kali có trong hạt điều sẽ gây ảnh hưởng đến thận. Nên những người có lịch sử mắc bệnh thận không nên ăn thường xuyên.

– Người bị tiểu đường hoặc giảm cân cũng không nên sử dụng nhiều.