Từ xưa nay, củ dền được xem là một thực phẩm làm đẹp cho phụ nữ cũng như cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu. Tuy nhiên, vấn đề bảo quản củ dền tươi luôn luôn là điều khó khăn. Hầu như chỉ sử dụng được vài hôm sẽ bị úng.Vì vậy, để khắc phục vấn đề này người dùng đã chuyển sang sử dụng dạng bột. Bột củ dền chiết xuất từ củ dền tươi nguyên chất đảm bảo chất dinh dưỡng được giữ trọn vẹn như lúc ban đầu.

Để hiểu rõ hơn về công dụng và thành phần bột củ dền, chúng ta cùng Lami Farm tìm hiểu qua bài viết này thôi nào.

Bột củ dền là gì

Bột củ dền được chiết xuất 100% từ củ dền tươi nguyên chất. Củ dền là một loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng. Chúng ta có thể dễ tìm kiếm ở khắp nơi.

Dền có màu đỏ là nhờ hợp chất hỗn hợp tự nhiên betacyanin (đỏ) và betasanthin (tím) cấu thành từ hóa tính thực vật.

Thành phần dinh dưỡng

Bột củ dền có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao như:

Beta carotene, phosphorus, magnesium, tryptophan, selenium, potassium, tyrosine, glycerin, kẽm. Đều rất có lợi cho sức khỏe.

Nguồn cung cấp các chất choline, mangan, kali, acid folic, iod, chất xơ và carbohydrates ở dạng đường tiêu hóa tự nhiên.

Hàm lượng chất sắt trong củ dền tuy không cao, nhưng có chất lượng tốt nhất và cao nhất. Được xem là một loại thực phẩm có tính bổ máu.

Hàm lượng vitamin B1, vitamin B2, vitamin B5, vitamin C dồi dào.

Có chứa nitrat, đây là một chất có tác dụng hiệu quả trong việc ổn định huyết áp.

Công dụng Bột củ dền

Ngăn ngừa các tác nhân gây ung thư

Bột củ dền có khả năng ngăn chặn, phá vỡ sự kết hợp của nitrosamine – một trong những tác nhân gây ung thư. Trong đó, ung thư da và ung thư phổi là hai bệnh ung thư nghiêm trọng mà bột củ dền có thể ngăn ngừa được. (Theo những nghiên cứu đã được công bố)

Củ dền có những tinh chất ngăn chặn sự oxi hóa trong cơ thể.

Tốt cho gan, giảm huyết huyết, giảm LDL ở máu

Nhờ sắc tố màu betacyanin có hàm lượng cao trong bột củ dền có tác dụng làm giảm sự mệt mỏi, thanh mát, giải độc gan. Ngăn ngừa sự hình thành phát triển mỡ máu trong gan.

Bột củ dền đắp mặt làm đẹp da

Beta cyanidin, sodium, vitamin C, vitamin A, E, beta – caroten có trong bột củ dền. Đều là những tinh chất giúp da khỏe mạnh, ngăn ngừa lão hóa da. Tăng quá trình sản sinh collagen, chống lão hóa da, giúp da săn mịn hồng hào tự nhiên.

Cách dùng: Bột củ dền (2 thìa), sữa chua không đường. Trộn đều thành hỗn hợp sền sệt và đắp lên mặt, kết hợp với massage. Sau khoảng 20 – 30 phút dùng nước ấm rửa mặt thật sạch. Sử dụng 1 – 2 lần/ tuần để đạt kết quả tối ưu nhất.

Bạn có thể sử dụng kết hợp chung với bột yến mạch, mật ong, hạnh nhân xay nhuyễn. Để giúp da thêm trắng mịn, săn chắc.

Sử dụng làm màu thực phẩm

Sử dụng bột củ dền để làm màu thực phẩm khi làm bánh, nấu xôi, làm mứt dừa, thạch bột củ dền, súp dinh dưỡng cho trẻ em, …

Cách dùng cực dễ dàng, bạn chỉ cần sử dụng lượng bột vừa đủ hòa tan vào nước, sau đó lọc lại lấy nước cốt và cho vào bánh. Hoặc bạn có thể cho trực tiếp bột vào thực phẩm bạn muốn tạo màu.

Tuy nhiên, đối với trẻ em bạn chỉ cần cho vừa đủ khẩu phần ăn của bé. Hạn chế cho quá nhiều.

Ngoài ra, còn có nhiều công dụng trong việc bổ máu, tốt cho dạ dày, giảm cholesterol, dưỡng ẩm da, làm son, làm xà phòng tắm, thực phẩm có lợi đối với các bệnh nhân cao huyết áp …

Cách bảo quản

Tránh để bột tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời

Bảo quản ở nhiệt độ thoáng mát, có thể để trong ngăn mát tủ lạnh

Chỉ nên sử dụng bột trong thời gian còn hạn sử dụng

Lưu ý

Cần tránh chế biến món ăn kết hợp với bột ở nhiệt độ cao, để giảm tình trạng bay màu.

Đối với việc bạn sử dụng bột để làm phẩm màu, bạn chỉ nên cho lượng bột vừa đủ. Tùy thuộc với mức độ màu sắc của món ăn mà bạn có thể điều chỉnh lượng bột phù hợp.

Cần sử dụng một cách có khoa học, trách lạm dụng quá mức.