Hạt Sen Tươi

Hạt sen tươi là gì mà bạn thường nghe mọi người quen đều khuyên bạn dùng khi bạn “phàn nàn” về việc mất ngủ, thể trạng kém? Hãy cùng Lami Farm tìm hiểu thêm về hạt sen tươi để có sức khỏe tốt và hiệu quả nhanh chóng.

Hạt sen tươi là gì?

Không riêng hoa sen nổi tiếng, hạt sen cũng là thực phẩm quen thuộc với người dân và đặc biệt tốt cho sức khỏe.

Hạt sen còn được gọi là liên nhục, vị ngọt, tính bình và chứa nhiều giá trị dinh dưỡng. Theo Đông y, hạt sen bổ và cũng là một vị thuốc quý có tác dụng dưỡng tâm an thần, bổ tỳ, ích thận, có thể cải thiện tình trạng di tinh, mộng tinh ở nam giới. Bên cạnh đó còn có công dụng hỗ trợ để cải thiện bệnh tiêu chảy, mất ngủ, chậm tiêu, bị đầy bụng, ăn kém và  chữa khát do sốt cao, mất nước.

Bên cạnh hạt sen tươi, các loại hạt sen này được bán chạy và phổ biến:

• Hạt sen xanh: thành phẩm được lấy nguyên chất từ gương sen. Với hạt sen xanh đủ tuổi được sử dụng để sơ chế ra hạt sen tươi.  
• Hạt sen khô: Trong khoảng thời gian “vàng” mà không thu gương sen tươi được, người ta tiếp tục để cho đến khi hạt sen trên gương già hơn và khi chuyển sang màu đen sẽ thu hoạch gương sen già để phơi khô. Sử dụng máy chuyên dụng tách vỏ hạt sen khô sẽ tạo ra hạt sen khô. 
• Hạt sen đen: sẽ có lớp vỏ ngoài khá cứng và màu đen. Đây chính là những hạt sen già đã chín. 
• Hạt sen đỏ: cũng là những hạt sen già, đã chín, được thu hoạch và vẫn giữ nguyên tâm sen, đã được bóc đi lớp vỏ màu đen bên ngoài, chỉ còn lại lớp vỏ lụa màu đỏ.

Hạt sen tươi có thể bảo quản được trong bao lâu?

Hạt sen tươi được bảo quản và dùng trong 5 đến 7 ngày ở nhiệt độ bình thường, từ 7 đến 14 ngày nếu bảo quản ở nhiệt độ mát của tủ lạnh. Nếu để lâu hơn thời gian tối đa, chất dinh dưỡng và các vitamin có trong hạt sen sẽ  giảm đi đáng kể. Thậm chí hạt sen sẽ bị hư hại không thể sử dụng được nữa.

Cách bảo quản hạt sen tươi đúng cách dùng được lâu

Có một số cách bảo quản sau đây, bạn chọn cách phù hợp với mình nhé:

Phơi khô hạt sen

Bóc vỏ hạt sen tươi trước khi lấy nhân, dùng tăm để lấy tim/tâm sen ra nhưng tuyệt đối không được rửa với nước. Nếu dùng loại hạt sen tươi đã bóc vỏ sẵn có thể để khô ráo tự nhiên.

Mang hạt sen đi phơi 3 – 4 nắng cho khô rồi bỏ vào lọ đậy kín và bảo quản ở nơi khô ráo, khi nào cần thì lấy ra dùng dần. Thỉnh thoảng có thể đem hạt sen ra phơi lại tránh bị mốc.   

Cho vào ngăn đông của tủ lạnh để hạt sen tươi không bị đen

Tách tâm sen: Tách bỏ vỏ xanh, lấy phần tâm sen trắng bên trong – không rửa lại với nước. Chia nhỏ phần hạt sen tươi làm sạch thành từng phần đủ dùng cho mỗi lần sử dụng. Dùng loại túi zipper hoặc hộp nhựa để bảo quản hạt sen tươi, cất vào ngăn đá tủ lạnh hoặc tủ đông.

Khi cần sử dụng các phần hạt sen này, chỉ cần lấy từng phần ra rã đông bằng nước ấm hoặc hấp lại là chế biến. Theo cách này, hạt sen tươi sẽ không bị thâm, để ngăn mát tủ lạnh, sau khoảng 10 ngày sen sẽ bắt đầu có dấu hiện thâm đen.  

Hấp và cấp đông hạt sen tươi để bảo quản

Hạt sen tươi mang đi hấp và bỏ vào ngăn đá tủ lạnh dùng dần.  Hạt sen tươi sơ chế, rửa sạch và dùng xửng để hấp đến khi chín. Không đảo hạt để tránh bị nát, để nguội và chia nhỏ từng phần và mang cấp đông và bảo quản.

Cấp đông hạt sen tươi

Hạt sen tươi rửa qua một đến hai lần với nước lạnh và ngâm cùng với nước muối loãng khoảng 10-15 phút, vớt ra rửa sạch lại.

Đun nước sôi với 1 muỗng cà phê muối, lấy hạt sen chần nhanh khoảng 3 phút rồi vớt ra. Cho vào thau nước đá lạnh, ngâm trong 10 phút, chia nhỏ hạt sen theo thành từng phần và mang đi cấp đông.

Tác dụng của hạt sen tươi đối với sức khỏe

Hạt sen tươi rất giàu hàm lượng protein, magie và kali, phốt pho nhưng hàm lượng mỡ bão hòa, natri và cholesterol lại rất thấp. 

Kháng viêm hiệu quả

Trong hạt sen chứa các chất chống oxy hóa, giúp chống viêm và ngăn ngừa nhiễm khuẩn. Thúc đẩy tốc độ phục hồi hệ thống các mô da, niêm mạc bị tổn thương, viêm loét.Hạt sen có khả năng làm lành vết thương, phòng ngừa tình trạng viêm loét dạ dày.

Cải thiện chất lượng giấc ngủ

Hạt sen có vị ngọt, tính bình, cùng với thành phần:Gluxit, protit, và các vitamin nhóm B, nhóm C có vai trò hỗ trợ điều trị đau đầu, đặc biệt là đau nửa đầu, an thần. 

Tốt cho thai phụ và thai nhi

Bà bầu ăn hạt sen khô hay tươi? Hạt sen được xem là nguồn protein tốt giúp tăng cường sự phát triển của hệ thần kinh và não của thai nhi. Tuy là ăn được nhưng bà bầu nên dùng vừa đủ. 

Giúp làm đẹp da

Thành phần gồm canxi, lipit, gluxit, photpho và các loại vitamin trong hạt sen giúp tẩy các tế bào da chết vô cùng hiệu quả. Giúp lưu thông khí huyết, da trở nên trắng hồng, mịn màng. Trong hạt sen còn có enzyme mang tên L-isoaspartyl methyltransferase, giúp phục hồi những tổn thương ở da. Và ngăn ngừa quá trình lão hóa  da.

Hạt sen tươi giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt

Do thói quen ăn uống và cách sinh hoạt mất khoa học như hiện nay, số lượng người bị các bệnh về tiêu hóa như viêm/loét dạ dày, tiêu chảy, khó tiêu,… ngày càng tăng. Trong hạt sen có chứa giàu chất chống oxy hóa nên được sử dụng như một bài thuốc để làm giảm vấn đề về tiêu hóa.  

Ổn định huyết áp

Hạt sen chứa hàm lượng calo thấp và chất xơ cao. Trong đó, chất xơ giúp làm giảm lượng đường ở mức cao trong máu, điều hòa chỉ số đường huyết. Các khoáng chất có trong hạt như mangan, sắt, magie cũng là những loại khoáng chất quan trọng để giúp giảm bớt các yếu tố góp phần gây ra bệnh tiểu đường type II.

Chất xơ và các cacbohidrat trong hạt sen góp phần trung hòa lượng cholesterol trong máu, giúp ổn định phòng tránh nhiều biến chứng và bệnh tim mạch. Alcaloid giúp chống co thắt và isoquinoline có trong tim sen giúp mở rộng các mạch máu, làm giảm huyết áp.

Bổ sung năng lượng tức thời

Hạt sen có thể cung cấp nguồn dưỡng chất protein, magie, kali và phốt pho giúp cơ thể hấp thu nhanh chóng, đây được dùng như một món ăn vặt lý tưởng và lành mạnh.

Nếu trong tình trạng đói, dùng một nắm nhỏ hạt sen để chống đói khá tốt. Nó cung cấp năng lượng tức thời giúp cơ thể  có thể hoạt động và chống hạ huyết áp. 

Tốt trong việc bảo vệ đường tiết niệu

Mỗi thành phần chứa trong hạt sen có tác dụng đào thải melamine (là một loại độc tố có mặt trong các sản phẩm kém chất lượng). Các chất chống oxy hóa trong hạt sen  làm thông đường tiểu và hạn chế tình trạng nhiễm trùng đường tiết niệu.

Cụ thể, khi ăn hạt sen tươi cơ thể sẽ tăng bài tiết melamin, và hợp chất palmitic acid methyl ester giúp đường tiểu thông suốt, không bị lắng cặn.

Mua hạt sen tươi ở đâu? Địa chỉ bán hạt sen tươi uy tín chất lượng

Tìm sản phẩm hạt sen chất lượng và giá phải chăng không dễ vì công việc sơ chế hạt sen, bóc vỏ đều được thực hiện bằng tay. Nếu không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, phương thức thủ công rất có nguy cơ dẫn tới các rủi ro sản phẩm bị lây nhiễm vi sinh, lẫn tạp chất…

Lami Farm với mong muốn duy trì nguồn nguyên liệu hạt sen tươi ổn định hàng năm và đa dạng các loại. Tất cả sản phẩm đều đã được kiểm nghiệm về chất lượng an toàn thực phẩm khi đến tay khách hàng.

Lami Farm là địa chỉ cung cấp những sản phẩm rau củ quả tươi ngon, đặc biệt là hạt sen, được chọn lựa một cách kỹ lưỡng và an toàn nhất. Ngoài hạt sen tươi, hạt sen khô, củ sen,…. còn có những loại sản phẩm khô và đặc sản, trái cây, các loại hạt, quả, hạt giống thêm cả đất trồng.

Đội ngũ nhân viên của Lami Farm luôn giới thiệu đầy đủ mọi sản phẩm một cách nhanh chóng. Chi còn gọi trong tích tắc những sản phẩm mà bạn cần đến sẽ được tư vấn và giao nhanh kịp thời.

Không chỉ đảm bảo về chất lượng hạt sen mà còn đảm bảo sản phẩm luôn có mức giá thành cạnh tranh và tuân thủ theo những quy định về an toàn thực phẩm của bộ Y tế đã đề ra. 

Liên hệ Lamifarm,vn để mua được hạt sen tươi chuẩn chất lượng.  

LAMI FARM – HỆ THỐNG BÁN LẺ NÔNG SẢN XANH

Địa chỉ: 02 Bình Hòa, Thị trấn Lấp Vò, Huyện Lấp Vò, Đồng Tháp

Hotline: 0784 499 343

Zalo: 0784 499 343

Email: lamifarmvn@gmail.com

Website: https://lamifarm.vn