Công Thức Pha Chế, Mẹo Hay
2 Cách Làm Trà Sữa Trân Châu Tại Nhà
Trà sữa đang dần trở thành món nước phổ biến và được yêu thích từ giới trẻ. Hiện nay, mọi người đều có thể thưởng thức một ly trà sữa ngon mà không cần phải tới bất cứ quán nào cả. Bạn có thể làm điều đó ngay tại chính căn nhà của mình. Hôm nay, Lamifarm.vn sẽ bật mí cho bạn bộ công thức “gia truyền” với 2 cách làm trà sữa trân châu tại nhà ngon như ở quán nhé!
Trà sữa trân châu là gì?
Vốn dĩ trà sữa là món nước đã được có từ rất lâu trước đây. Nhưng vào những năm gần đây, trà sữa đột ngột được giới trẻ quan tâm và trở nên thịnh hành.
Trà sữa là món nước có sự kết hợp hài hòa giữa trà và sữa. Món nước này vừa làm hài lòng những tính đồ thích vị trà nhưng sợ đắng và những tính đồ thích vị sữa ngọt ngọt, béo béo.
Món nước này thiên về độ ngọt và béo của sữa và có vị trà nhẹ. Nó phù hợp với nhiều người châu Á với những người thích ngọt nhiều.
Trân châu là topping luôn xuất hiện trong những ly trà sữa truyền thống. Là dạng bột được vo tròn và có mùi cà phê hoặc mùi bí đao. Nó giòn giòn, dai dai được nhiều người yêu thích và muốn ăn khi thấy buồn chán. Ngày nay thì trên thị trường có vô số loại trân châu với các mùi vị khác nhau. Nhưng trân châu đen hay trân châu có vị cà phê vẫn phổ biến nhiều hơn và được yêu thích nhất.
Sự kết hợp giữa trà sữa và trân châu đã thu hút được rất nhiều tính đồ khác nhau và trở nên nổi tiếng rầm rộ một cách nhanh chóng.
2 cách làm trà sữa trân châu tại nhà cực đơn giản
Nấu trân châu đen
Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị phần topping cho trà sữa của mình là trân châu. Thay vì hướng dẫn bạn tự làm trân châu tại nhà thì Lami Farm cảm thấy hiện tại trên thị trường có rất nhiều loại trân châu ngon và đảm bảo chất lượng tốt cho các bạn sử dụng. Giá thành không cao và cũng đỡ cho bạn phải làm nhiều nữa.
Hãy mua một loại trân châu đen mà bạn cho là ổn và có giá tầm 30.000 đến 40.000 đồng cho túi 1 kg nhé!
Sau khi có trân châu trong tay thì hãy chuẩn bị các dụng cụ và nguyên liệu cần thiết để nấu trân châu nè:
Nguyên liệu
- 200g trân châu đen
- 1 lít nước lọc
- 100ml nước đường
Dụng cụ
- 1 cái nồi nhỏ
- 1 cái vá
Các bước nấu trân châu đen
- Bước 1: Hãy bật bếp lên và đổ 1 lít nước lọc vào nồi. Đậy nắp đợi đến khi nước sôi.
- Bước 2: Sau khi nước sôi hãy cho trân châu vào nồi và lấy vá khuấy 1 vòng.
- Bước 3: Hãy bấm đồng hồ và nấu trong 20 phút với lửa vừa.
- Bước 4: Trong quá trình nấu cứ cách 5 phút lại khuấy trân châu để trân châu không bị dính lại và chín đều.
- Bước 5: Vào 10 phút cuối hãy canh lửa thật cẩn thận vì lúc này trân chau đã bắt đầu nở đều và nước có phần sệt lại.
Lưu ý: Trước khi tắt lửa bạn hãy kiểm tra xem trân châu đã chín chưa nhé! Bằng cách nhìn viên trân châu đã chín sẽ nở to và đen trong, nhìn rất bắt mắt.
- Bước 6: Sau khi hết giờ, bạn hãy tắt bếp và đậy nắp nồi lại ủ trong 15 phút. Sau đó đổ trân châu ra rổ và rửa lại với nước thật nhiều lần cho tới khi bạn cảm thấy không còn nhớt nữa.
- Bước 7: Nấu xong để trân châu không bị kết dính lại và không ngon thì sau khi rửa bạn hãy ngâm trân châu trong nước đường là được.
Lưu ý: nước đường bạn có thể nấu với tỉ lệ nước và đường là 1:1.
Làm đúng theo qui trình thì bạn sẽ có một mẻ trân châu ngon mà không quá cầu kì. Có một mẹo nhỏ mà Lami Farm sẽ bật mí cho bạn đó là nếu bạn muốn ăn trân châu dai thì có thể rút ngắn thời gian ủ lại. Và ngược lại, nếu bạn muốn ăn mềm hơn thì có thể kéo dài thời gian ủ thêm một chút.
2 cách làm trà sữa trân châu
Sau khi đã chuẩn bị cho mình phần topping cho món trà sữa thì tiếp đến chính là làm trà sữa. Lami Farm sẽ hướng dẫn bạn 2 cách làm trà sữa trân châu tại nhà cực kỳ đơn giản. Đầu tiên bạn cần chuẩn bị dụng cụ và những nguyên liệu cần thiết:
Nguyên liệu
- Trà đen (hoặc trà olong)
- Nước sôi
- Bột béo
- Kem béo
- Sữa đặc
- Đường cát
- Đá viên
Dụng cụ
- Bình lắc 700ml
- Muỗng cà phê
- Ca đong
Cách làm trà sữa trân châu truyền thống
- Bước 1: Đầu tiên, hãy đun trà trước. Bạn hãy đun trà theo công thức 25g trà đen cho 1 lít nước sôi. Ủ trong 15 phút và sau đó bỏ đi bả trà.
- Lưu ý: Lami Farm khuyến nghị bạn nên mua cho mình một túi trà đen chứ đừng vội dùng trà lipton thay thế. Bởi trà lipton không giữ được hương vị lâu nên sau khi bạn đun sôi xong hương vị trà sẽ mất dần và khi để sữa vào bạn sẽ không còn cảm nhận được vị trà nữa.
- Bước 2: Sau khi đã có trà, hãy lấy 100 ml trà cho vào bình lắc.
- Bước 3: Trong lúc trà còn nóng hãy cho vào bình lắc 10g bột béo và 10g đường. Hãy khuấy tan những nguyên liệu có trong bình trước khi cho thêm nguyên liệu vào bình nữa nhé.
- Bước 4: Tiếp đến, bạn lấy 20 ml sữa đặc vào 20 ml kem béo cho vào bình khuấy đều. Cho đá vào nửa bình và đậy nắp lắc đều.
- Bước 5: Đổ trà sữa ra ly, thêm đá vào và trên cùng là phần trân châu thơm ngon bạn đã chuẩn bị trước đó.
- Lưu ý: sau khi lắc bạn có thể thử lại ly trà sữa của mình. Nếu bạn thấy thiếu ngọt thì có thể thêm đường. Còn nếu thấy thiếu cả béo và ngọt thì có thể cho thêm vào sữa đặc.
Cách làm trà sữa trân châu olong
- Bước 1: Bạn có thể dùng 15g trà olong cho 500 ml nước sôi. Và ủ trà trong vòng 15 phút.
- Bước 2: Sau khi đã có trà, hãy lấy 100 ml trà cho vào bình lắc.
- Bước 3: Trong lúc trà còn nóng hãy cho vào bình lắc 15g bột béo và 8g đường. Hãy khuấy tan những nguyên liệu có trong bình trước khi cho thêm nguyên liệu vào bình nữa nhé.
- Bước 4: Tiếp đến, bạn lấy 30 ml sữa đặc vào 15 ml kem béo cho vào bình khuấy đều. Cho đá và nửa bình và đậy nắp lắc đều.
- Bước 5: Đổ trà sữa ra ly, thêm đá vào và trên cùng là phần trân châu thơm ngon bạn đã chuẩn bị trước đó.
- Lưu ý: sau khi lắc bạn có thể thử lại ly trà sữa của mình. Nếu bạn thấy thiếu ngọt thì có thể thêm đường. Còn nếu thấy thiếu cả béo và ngọt thì có thể cho thêm vào sữa đặc.
Vậy là với 2 cách làm trà sữa trân châu tại nhà mà Lami Farm bật mí cho bạn thì bạn vừa có thể làm trà sữa theo hương vị truyền thống và cả hương vị đặc biệt hiện đại nữa. Hãy bắt tay vào làm ngay thôi nào!
@tiemtragako Trà sữa trân châu olong thơm ngon! Xả stress ngày ôi bức ???? #FoodFestOnTikTok #drink #tiemtragako #phache #phachedouong #trasua
Những lưu ý khi làm trà sữa trân châu
Bột béo cần được đánh tan khi trà còn nóng. Nếu trà bị lạnh, bạn đừng vội mà hãy làm nóng trà trước. Bằng cách có thể đun trà bằng bình thủy hoặc cũng có thể để bình đựng trà vào một ca nước nóng và đậy nắp lại, một lát sau trà sẽ ấm và nóng hơn.
Còn một điểm bạn cần lưu ý là trước khi cho đá vào bình và lắc đều bạn hãy thử kiểm tra độ nóng của trà, nếu trà nóng bạn cần gia nhiệt để trà lạnh lại rồi mới cho đá và lắc đều. Nó sẽ giúp cho trà sữa của bạn không bị nhạt mà không biết lý do đó. Hãy điều chỉnh độ ngọt, béo cho ly trà sữa của mình bằng cách gia giảm đườn hoặc sữa đặc nhé!
Và cuối cùng, dụng cụ là thứ cần thiết để làm ra một ly nước đúng chuẩn. Nhưng nếu bạn không đủ điều kiện thì hãy cứ dùng những thứ bạn có tương tự như các dụng cụ pha chế cũng không sao cả.
Lami Farm mong với kinh nghiệm 2 cách làm trà sữa trân châu tại nhà mà Lami Farm chia sẻ có thể giúp các bạn có thẻ tự làm cho mình 1 ly trà sữa thơm ngon, bổ khỏe mà cực kỳ tiết kiệm nhé!
Xem thêm:
