Cách ngâm rượu dâu tằm có khó không, đây là cách chế biến độc đáo từ dâu tằm mà nhiều người đang học cách để có được loại rượu trái cây thơm ngon, bổ dưỡng tốt cho sức khỏe. Hãy cùng Lami Farm tìm hiểu và học ngay cách Cách ngâm rượu dâu tằm thú vị này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị để ngâm rượu dâu tằm
Để làm rượu dâu tằm chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:
- 1kg dâu tằm tươi
- 0,5kg đường vàng
- 1 lít rượu trắng
- Dụng cụ: Thau, nồi, lọ thủy tinh, rỗ.
Cách ngâm rượu dâu tằm thơm ngon bổ dưỡng
Sơ chế dâu tằm:
- Cho dâu tằm vào âu/ thau rửa với nước nhẹ tay để tránh cho dâu tằm bị dập. Rửa khoảng 2,3 lần và vớt dâu tằm ra rổ để ráo.
- Chần dâu tằm bằng cách đun sôi nồi nước với ít muối khuấy đều cho tan, nước sau khi đun để cho nguội bớt. Bước này giúp chi những quả dâu tằm không bị nổi những màn nhớt và bọt khi ngâm rượu.
- Tiếp đến cho dâu tằm vào chần 2-3 phút rồi vớt ra để ráo.
Ngâm rượu dâu tằm:
Khi dâu tằm đã ráo nước bạn cho vào lọ thủy tinh và lần lượt là 1 lớp dâu, 1 lớp đường và xen kẽ đến khi hết nguyên liệu. Đổ rượu trắng vào đầy lọ và đậy kín nắp lại ủ trong khoảng 1 tháng là có thể dùng được.
Thưởng thức rượu dâu tằm
Rượu sau khi đã ủ 01 tháng có thể mang ra sử dụng. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được rượu có mùi thơm đậm mùi dâu tằm cực kỳ hấp dẫn. Nếu sau khi ăn bạn uống cùng tí rượu này sẽ làm cho món ăn thêm ngon và thú vị.
Những lưu ý khi ngâm và sử dụng rượu dâu tằm
Để mang lại thành phẩm rượu ngâm dâu tằm thơm ngon hảo hạng, người làm cần lựa chọn nguồn nguyên liệu tốt. Dâu phải là những những trái chín, to đều, mọng nước và không bị sâu bệnh hoặc dập nát. Để nhận biết, bạn quan sát quả có cuống đã ngả màu hơi vàng là được. Bên cạnh đó bạn cũng lưu ý:
- Đường phèn dùng để ngâm dâu nên chọn loại đã giã nhỏ. Đường phèn sẽ giúp rượu có vị ngọt thanh và tránh có cảm giác chua bị đọng lại nơi cuống họng giống như đường hóa học.
- Không nên sử dụng bình nhựa kém chất lượng để ngâm rượu, vì chúng tiềm ẩn nguy cơ ung thư khi ngâm rượu trong thời gian dài. Chất liệu lành tính bạn nên dùng như sành sứ hoặc thủy tinh.
- Rượu ngâm dâu tằm rất dễ uống và mang nhiều công dụng tới sức khỏe. Nhưng cũng đừng vì vậy mà lạm dụng bạn nhé! Nếu dùng không kiểm soát sẽ không tốt cho gan và có tác dụng ngược.
- Chỉ nên uống 2 lần/ngày, mỗi lần 1 chén nhỏ trong bữa ăn (hoặc bỏ thêm đá và uống).
- Bảo quản rượu dâu tằm ở nơi mát mẻ, tránh ánh nắng trực tiếp, tốt nhất là nơi có nhiệt độ dưới 25 độ C.
Trên đây là các hướng dẫn cách ngâm rượu dâu tằm chi tiết đạt chất lượng cao nhất, theo đó bạn cũng nên đọc qua các lưu ý quan trọng trong khi ngâm và sử dụng loại rượu trái cây tuyệt vời này. Chúc bạn thành công nhé!
Xem thêm:
