Bạn thích thú với những chất dinh dưỡng có trong rau ngót hoặc thịt bò? Bạn muốn tìm xem liệu 2 loại thực phẩm này có thể kết hợp với nhau tạo nên một món ăn bổ dưỡng nào không? Vậy thì bạn không thể bỏ qua công thức nấu món canh rau ngót thịt bò đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon này của Lamifarm đâu nhé! Cùng bắt tay vào làm thôi!
Nguyên liệu cần có để nấu canh rau ngót thịt bò
Thời gian chuẩn bị: 20 phút
Thời gian chế biến: 10 phút
Độ khó: Dễ
Chuẩn bị nguyên liệu chế biến món canh rau ngót thịt bò cho khẩu phần ăn 2 người:
- 300g thịt bò
- 300g rau ngót
- 4 tép tỏi băm nhuyễn
- 1 củ gừng đập dập
- 1 thìa cà phê dầu ăn
- 1 ít gia vị (bột ngọt, hạt nêm, muối, tiêu xay
Cách làm canh rau ngót thịt bò
Sơ chế thịt bò và ướp thịt
- Thịt bò mua về đem đi rửa sạch với nước. Để thịt bò không bị hôi, bạn chà xát 1 củ gừng đã đập dập lên toàn bộ bề mặt miếng thịt, sau đó để khoảng 2 phút.
- Rửa lại thịt với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại 1 lần nữa với nước sạch.
- Cho ½ thìa canh hạt nêm, ½ thìa cà phê bột ngọt, ½ thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê tiêu cùng với tỏi băm vào thịt để ướp trong khoảng 30 phút cho ngấm đều gia vị.
Cách sơ chế thịt bò sạch và không bị hôi:
- Cách 1: Lấy 1 củ gừng nướng chín, rồi cạo bỏ lớp vỏ cháy đen bên ngoài. Giã nhuyễn gừng sau đó đem chà xát lên bề mặt miếng thịt, để trong vòng 3 phút rồi đem đi rửa lại bằng nước sạch.
- Cách 2: Dùng rượu trắng hoặc giấm rửa sơ cũng giúp miếng thịt bò của bạn được làm sạch và khử đi mùi hôi hiệu quả.
Sơ chế rau ngót
Tuốt lấy lá rau ngót, nhặt bỏ những lá sâu hoặc héo rồi đem đi rửa sạch.
Lưu ý:
Bạn có thể vò nát rau ngót hoặc không tùy theo sở thích của mình. Tuy nhiên, rau ngót được vò nát trước khi nấu sẽ giúp nước canh được ngọt hơn, rau ngót khi nấu cũng mềm và ngon hơn.
Nấu canh
- Chảo bắt lên bếp, sau đó cho vào khoảng 1 thìa cà phê dầu ăn. Khi dầu nóng, cho hết phần thịt bò đã ướp khi nãy vào. Xào sơ trong 2 phút đến khi thấy thịt vừa săn lại là múc ra chén.
- Sử dụng 1 ít nước tráng vào chảo vừa xào thịt rồi cho thêm 1 lít nước nữa vào nồi, bắt lên bếp, đậy nắp lại và đun sôi. Khi nước sôi bạn chú ý vớt bọt, vặn lửa lớn lên và cho rau ngót vào. Nêm 1 thìa canh hạt nêm cùng 1 thìa cà phê muối.
- Nước sôi lại lần nữa thì cho toàn bộ phần thịt bò đã xào vào và khuấy nhẹ. Nêm nếm gia vị lại cho phù hợp khẩu vị và tắt bếp.
- Múc canh ra tô, cho thêm một ít tiêu xay lên trên nhìn cho hấp dẫn. Giờ thì thưởng thức thành quả thôi nào!
Thưởng thức canh rau ngót thịt bò
Một bát canh thịt bò rau ngót nóng hỏi kết hợp cùng cơm trắng thì còn gì tuyệt vời hơn. Nước canh thanh mát, được nêm nếm vừa vặn kết hợp cùng vị ngọt của thịt bò chín mềm sẽ tạo ra một bát canh rau ngót thịt bò thơm ngon, bổ dưỡng. Sức hấp dẫn của món canh này khó có người nào cưỡng lại được.
Chỉ với vài bước đơn giản như trên, chúng ta sẽ có ngay một bát canh rau ngót thịt bò cực ngon, bổ, rẻ rồi! Hãy bắt tay ngay vào bếp để thực hiện món ăn này cho cả gia đình thưởng thức nhé! Cũng đừng quên chia sẻ nếu bạn thấy công thức này hữu dụng nha!
Phong phú trong cách nấu với món: Canh rau ngót thịt xay ngon ngọt