Một món canh giải nhiệt là rất cần thiết cho những ngày hè nóng nực! Nếu bạn đang cần nhắc đâu là món canh vừa thanh mát giải nhiệt vừa dễ thực hiện thì đừng bỏ qua bài viết này. Lami Farm sẽ giới thiệu bạn cách làm món canh rau ngót thịt xay vô cùng tiện lợi và bổ dưỡng!
Cách nấu canh rau ngót thịt băm
Nguyên liệu cần có để nấu canh rau ngót thịt xay
Thời gian chuẩn bị: 20 phút
Thời gian chế biến: 10 phút
Độ khó: Dễ
Khẩu phần ăn dành cho 3 người
Nguyên liệu cần chuẩn bị để thực hiện canh rau ngót thịt xay:
- 200g rau ngót
- 150g thịt heo xay
- 2 củ hành tím (băm nguyễn)
- 1 ít gia vị: Hạt nêm, muối, bột ngọt, tiêu xay
Cách nấu canh rau ngót với thịt băm
Sơ chế nguyên liệu
- Tuốt lá, loại bỏ lá sâu và lá héo trên rau ngót trước khi rửa sạch và để ráo.
- Cho thịt xay vào tô, ướp thịt với 2 củ hành tím băm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt và 1/2 thìa cà phê muối. Trộn đều và để riêng khoảng 15 phút để gia vị ngấm vào thịt.
Lưu ý:
- Bạn có thể vò hoặc không vò rau ngót tùy theo ý thích của mình.
- Vò rau ngót sẽ làm ngọt nước dùng, giúp rau ngót mềm và ngon hơn.
Nấu canh rau ngót thịt xay
- Đặt nồi lên bếp, cho 1 lít nước vào đun sôi.
- Khi nước bắt đầu sôi, cho toàn bộ số thịt xay đã ướp vào khuấy đều. Chờ nước sôi lại thì cho rau ngót vào và vớt bọt.
- Nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê hạt nêm.
- Khi nước đã sôi, khuấy súp thêm 1-2 lần nữa, nêm gia vị cho vừa ăn. Bắc ra khỏi bếp, múc canh ra bát, rắc tiêu là dùng được ngay.
- Mẹo nhỏ: Nếu thích, bạn có thể xào thịt trước, sau đó cho nước vào.
Thưởng thức món canh rau ngót nấu thịt băm
Canh rau ngót thịt xay vừa thanh vừa ngon. Thịt xay mềm, béo, tẩm ướp gia vị vừa ăn. Cải bó xôi có màu xanh tươi xinh xắn, rau hơi dai rất ngon. Trong thời tiết nóng nực, món ăn này vô cùng lý tưởng khi dùng với cơm trắng.
Mách bạn mẹo chọn mua nguyên liệu nấu canh rau ngót thịt xay tươi ngon
Cách chọn rau ngót tươi ngon
- Chọn những lá rau ngót còn nguyên, không bị dập nát hoặc bị sâu bọ ăn.
- Chọn những lá mỏng nhưng cứng cáp, có màu xanh không quá đậm cũng không quá nhạt.
- Hãy cẩn thận chọn những chiếc lá không bị xoăn hoặc có hình dạng bất thường vì chúng có thể đã bị phun quá nhiều thuốc trừ sâu.
Cách mua thịt lợn tươi
- Chọn thịt lợn tươi, có màu sắc sáng. Thịt ngon có màu hồng nhạt hoặc đỏ nhạt, mỡ có màu trắng hơi ngà.
- Thịt tươi là thịt có độ đàn hồi tốt khi dùng tay ấn vào. Sau khi rút tay ra, thịt trở lại hình dạng ban đầu, trên bề mặt thịt không còn vết lõm.
- Nên chọn loại thịt lợn có thớ thịt, mỡ riêng biệt nhưng phải dính vào nhau, khó tách rời bằng tay.
- Để chất lượng luôn được đảm bảo, hãy mua thịt nguyên miếng và nhờ người bán xay tại chỗ hoặc mang về nhà tự xay.
Món canh rau ngót thịt xay thật dễ làm đúng như lời hứa ban đầu phải không nào? Hi vọng công thức của chúng tôi sẽ hỗ trợ bạn thực hiện được món canh ngon tuyệt cú mèo này. Vào bếp nấu ngay thôi nào!
Ngoài ra bạn còn có thể nấu canh rau ngót cùng với tôm: Xem ngay