Canh rau ngót nấu tôm không những tốt cho sức khỏe mà còn rất thơm ngon và dễ ăn. Đây cũng là món ăn thường xuyên xuất hiện trong các bữa ăn của gia đình vào mùa nóng vì nó có tác dụng giải nhiệt cho cơ thể. Cùng vào bếp với Lami Farm để thực hiện ngay món ăn này nhé!
Cách nấu canh rau ngót với tôm
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm canh rau ngót nấu tôm
Khẩu phần ăn dành cho 3 người
Nguyên liệu cần chuẩn bị để thực hiện món canh rau ngót nấu tôm:
- 1 bó rau ngót
- 100g tôm tươi
- 3 nhánh hành lá
- 1 thìa canh dầu ăn
- 1 ít gia vị: đường, bột ngọt, bột nêm, muối, tiêu xay
Các bước làm canh rau ngót nấu tôm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Sau khi mua 1 bó rau ngót, bạn nhặt lấy phần lá mềm, bỏ đi lá già, úa và cuống lá rồi rửa sạch nhiều lần với nước, để ráo, dùng tay hơi vò nát rau.
- Sau đó, bạn rửa sạch 100g tôm, bóc sạch vỏ, rút chỉ đen.
- Cuối cùng, bạn cắt bỏ rễ và lá úng của ba nhánh hành lá, sau đó rửa sạch và để ráo nước. Dùng dao cắt lấy phần đầu hành lá. Cho vào cối phần rồi dùng chày giã nhuyễn đầu hành vừa cắt cùng một ít tiêu xay.
- Khi canh đã hoàn thành, bạn dùng nốt phần hành lá còn lại để nêm gia vị.
Bước 2: Nấu canh rau ngót nấu tôm
- Vặn lửa vừa, cho 1 thìa dầu ăn vào nồi. Đợi đến khi dầu nóng thì cho hành và tiêu đã giã nhuyễn vào phi cho thơm.
- Sau đó, cho tôm đã chuẩn bị vào đảo đều khoảng 1 phút để tôm săn lại. Tiếp theo, bạn cho 600ml nước lọc, 1 thìa canh muối, 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường vào khuấy đều.
- Điều chỉnh lửa to và nấu canh cho đến khi thấy nước sôi. Sau đó cho rau ngót vào nấu trong 5 phút đến khi nước dùng sôi lại.
- Nêm lại gia vị cho vừa khẩu vị, khuấy đều, đun thêm khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp. Cho súp ra tô, rắc lên mặt nước một ít tiêu xay và thưởng thức thôi!
Thưởng thức thành phẩm
Thế là đã có ngay một tô canh rau ngót nấu tôm thơm ngon. Vị ngọt nhẹ của tôm tươi vừa mềm vừa săn kết hợp với rau ngót xanh mướt mát vô cùng sẽ rất hấp dẫn đấy các bạn ạ. Nên thử ngay!
Hướng dẫn cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn rau ngót tươi ngon
- Bạn chọn những bó rau ngót có màu xanh đều, lá mỏng nhưng thân cứng cáp, chắc. Nếu vậy đó sẽ là rau ngót tươi.
- Kiểm tra lá rau ngót. Nếu còn nguyên vẹn, không dập nát, không có dấu hiệu sâu bệnh thì rau đó ngon.
- Tuyệt đối không chọn mua những bó rau ngót có lá bị xoắn vào trong hoặc có hình dạng bất thường khác vì lá thường bị sâu và không thể chế biến được.
Cách chọn tôm tươi ngon
- Chọn những con tôm có vỏ cứng cáp và có màu trong suốt thay vì những con có vỏ ngả về màu nâu đen thì khi chế biến tôm sẽ ngon và ngọt hơn.
- Chọn tôm tươi, có đuôi xếp chặt lại. Bạn không nên mua nếu thấy phần đuôi xòe ra vì có thể tôm đã bị bơm hóa chất, không ngon.
- Không mua tôm có mùi tanh khác thường. Khi cầm trên tay, các bộ phận của tôm dễ tách rời chứng tỏ tôm đã để lâu và bị thối.
Cách thực hiện canh rau ngót nấu tôm vô cùng đơn giản phải không nào. Hãy bổ sung ngay món ăn bổ dưỡng này vào thực đơn của gia đình nhé! Bắt tay vào làm ngay cho gia đình mình ăn thôi! Chúc bạn thành công!
Chia Sẻ Với Bạn: Cách Nấu Canh Cua Rau Ngót Thanh Mát, Giàu Dinh Dưỡng