Chia Sẻ Cách Nấu Canh Cua Rau Ngót Thanh Mát, Giàu Dinh Dưỡng

Rau ngót là một loại rau có tính hàn, mát, hương vị ngọt đặc trưng. Vì thế đây là loại rau được rất nhiều chị em chế biến để giải nhiệt vào những ngày hè. Không những thế, việc kết hợp với cua đồng càng làm cho món ăn thêm phần bổ dưỡng, cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, đặc biệt là canxi. Hãy thử chế biên món ăn này bằng hướng dẫn cách nấu canh cua rau ngót dưới đây của Lami Farm nhé!

Cách nấu canh cua rau ngót – Chuẩn bị nguyên liệu

Lưu ý: Đây là cách nấu canh cua rau ngót khẩu phần ăn dành cho 3 người.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 1kg cua đồng
  • 500g rau ngót (khoảng 2 bó rau)
  • 4 củ hành tím thái nhỏ
  • 1 muỗng canh dầu ăn
  • 1 muỗng canh nước mắm
  • 1 ít hạt nêm, muối

Dụng cụ thực hiện: máy xay sinh tố, nồi, chảo, rây, chén bát, dao,…

Cách nấu canh cua rau ngót

Canh cua rau ngót rất quen thuộc trong nhiều bữa ăn của gia đình. Hôm nay chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn cách nấu canh cua rau ngót vô cùng đơn giản. Bảo đảm cả gia đình sẽ thích mê món canh này đấy. Cách nấu canh cua rau ngót như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên vật liệu

Rau ngót bạn tuốt hết lá ra khỏi cành, bỏ đi những lá vàng và lá sâu. Sau đó đem đi ngâm trong nước muối pha loãng trong khoảng 15 phút. Xả lại với nước sạch rồi vò nát toàn bộ phần lá đó.

Sơ chế nguyên vật liệu
Sơ chế nguyên vật liệu

Mẹo nhỏ: Việc vò nát rau ngót trước khi nấu sẽ khiến ra đỡ chát, mềm hơn và ngon hơn khi ăn.

Bước 2: Rửa sạch cua đồng

Pha nước muối loãng, cho cua đồng vào rồi rửa sạch nhiều lần với nước. Tiếp tục rửa đến khi bạn thấy nước rửa cua trong, cua thật sạch là được

Bước 3: Lấy gạch cua, xay cua và lọc qua rây

Tách bỏ yếm cua, để riêng mai cua. Sau đó dùng muỗng lấy sạch phần gạch để riêng ra chén.

Lấy gạch cua
Lấy gạch cua

Phần thịt còn lại cho vào máy xay sinh tố, thêm một ít nước vào rồi xay nhuyễn. Sau đó cho thêm vào phần cua đã xoay nhuyễn để lọc qua rây vài lần. Phần bả cua đem bỏ, chỉ giữ lại phần nước thịt cua.

Bước 4: Xào riêu cua

Cho phần nước thịt cua vào nồi rồi cho vào thêm 1 muỗng cà phê muối. Đậy nắp nồi lại và nấu ở lửa vừa. Khi nước sôi, phần riêu cua nổi lên thì bạn tắt bếp ngay. Dùng vợt vớt phần riêu cua ra.

Xào riêu cua
Xào riêu cua

Mẹo nhỏ: Hạ lửa nhỏ ngay khi nước vừa sôi để đảm bảo riêu cua chín đều và không bị trào ra ngoài.

Tiếp theo, làm nóng chảo rồi cho vào đó 1 muỗng canh dầu ăn. Tiếp tục cho thêm 4 củ hành tím đã cắt lát vào rồi phi lên cho thơm. Đến khi hành tím đã chuyển sang màu vàng thì cho phần gạch cua vào đảo đều khoảng 1 – 2 phút. Gạch cua chín bạn tiếp tục bỏ thêm phần riêu thịt cua vào và đảo nhẹ tay.

Sau cùng, cho thêm 1 muống canh nước mắm vào, tiếp tục xào thêm khoảng 1 – 2 phút rồi tắt bếp.

Bước 5: Nấu canh riêu cua

Dùng nước cua khi nãy đã với riêu ra, cho nước sôi vào lại rồi cho rau ngót vào. Đậy kín nắp để nước sôi khoảng 2 – 3 phút cho rau ngót chín. Bổ sung thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp là đã hoàn thành.

Bước 6: Cách nấu canh cua rau ngót – Thành phẩm 

Múc canh rau ngót ra tô, cho phần riêu cua lên trên rồi thưởng thức thôi!

Thành phẩm canh cua rau ngót
Thành phẩm canh cua rau ngót

Rau ngót mềm kết hợp với riêu cua béo béo sẽ tạo nên một món canh thanh mát, thơm ngon và vô cùng dễ ăn. Đây chắc chắn là món ăn lý tưởng để giải nhiệt mùa hè cho cả gia đình bạn!

Thưởng thức canh cua đồng rau ngót

Chỉ cần thực hiện theo những bước đơn giản trên là chúng ta đã có thể cho ra một bát canh cua rau ngót thơm mát và bổ dưỡng rồi. Thịt cua đồng chứa lượng lớn vitamin cùng canxi. Còn rau ngót lại là nguồn cung cấp nhiều chất xơ. Hai nguyên liệu này khi kết hợp sẽ cho ra một món canh cực kỳ bổ dưỡng và giải nhiệt cho những ngày thời tiết nóng bức. Đặc biệt, canh rau ngót cua đồng cực kỳ thích hợp cho các bé đang trong giai đoạn phát triển trí não và chiều cao. Tuy nhiên, những mẹ bầu đang mang thai và người mới ốm dậy nên hạn chế tối đa sử dụng món này nhé! 

Vậy là chúng tôi đã hướng dẫn xong cho bạn cách nấu canh cua rau ngót rồi! Vô cùng đơn giản và dễ thực hiện phải không nào? Còn chần chờ gì mà không mau bắt tay vào thực hiện cho cả gia đình thưởng thức nhé!

Tìm hiểu thêm: Hướng dẫn cách nấu canh rau diếp cá ngon cho gia đình

4.4/5 - (9 bình chọn)