Trong những ngày hè nóng bức, thưởng thức một bát canh rau ngót nấu tôm khô là một lựa chọn không thể tuyệt vời hơn. Món canh này không những thơm ngon mà còn giúp bạn giải nhiệt hiệu quả. Cùng Lami Farm bắt tay vào thực hiện ngay với công thức dưới đây!
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu canh tôm khô rau ngót
Thời gian chuẩn bị: 20 phút
Thời gian chế biến: 15 phút
Độ khó: Dễ
Nguyên liệu thực hiện món rau ngót nấu tôm khô cho khẩu phần 2 người:
- 500g rau ngót
- 50g tôm khô
- 6 củ hành tím
- 2 thìa canh dầu ăn
- 1 ít gia vị: Muối, hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu xay
Cách làm canh rau ngót nấu tôm khô
Sơ chế các nguyên liệu
- Nhặt những lá non, chưa bị sâu bệnh đem ngâm nước muối loãng 5 – 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch và để cho ráo nước.
- Bạn bóc vỏ hành tím, rửa qua nước, để ráo.
- Để tôm khô mềm, bạn rửa sơ qua với nước, sau đó cho vào bát rồi ngâm với nước lạnh hoặc ấm khoảng 20 phút.
Giã tôm
Cho hành tím và 1/4 thìa cà phê tiêu vào cối giã nhuyễn. Khi hành tím đã nhuyễn, ta cho tôm khô vào cùng và giã cho đến khi tôm nát thì cho một chút nước vào khuấy đều.
Nấu canh
- Cho 2 thìa dầu ăn vào nồi, bắc lên bếp. Nấu ở lửa vừa cho đến khi dầu nóng và nổi bọt thì cho tôm khô và hỗn hợp hành tím đã đập dập vào đảo đều. Khi ngửi thấy mùi thơm, cho vào nồi 1 lít nước.
- Đợi khi nước bắt đầu sôi thì nêm 1 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm và 1 thìa cà phê muối.
- Sau khi nước sôi được một lúc, cho rau ngót vào và dùng vá ấn xuống để rau chín đều. Đợi 3-4 phút cho rau chín thì nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Thưởng thức thành phẩm
Một bát canh tôm khô rau ngót có mùi thơm nhẹ, vị ngọt nhẹ của rau ngót và tôm, quyện vào nước dùng thanh mát, ngọt ngọt vô cùng hấp dẫn, ăn với cơm trắng là sự lựa chọn hoàn hảo.
Chắc chắn bạn có thể dễ dàng thực hiện món canh rau ngót nấu tôm khô với hướng dẫn chi tiết của chúng tôi. Bạn có thể thêm ngay món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng này với thực đơn cho gia đình, đặc biệt là trong những ngày nắng nóng. Đừng quên lưu lại và chia sẻ với những người xung quanh nhé!
Xem thêm: Cách Làm Canh Rau Ngót Nấu Tôm Tươi Thơm Ngon, Giải Nhiệt