Cách làm sinh tố dâu tằm mà Lami Farm giới thiệu với bạn trong phần bài sau đây sẽ là món sinh tố giải nhiệt, bồi bổ sức khỏe cho gia đình. Hãy cùng Lami Farm xem và học theo hướng dẫn cách làm sinh tố dâu tằm thơm ngon bổ dưỡng, giải khát ngay tại nhà.
Hướng dẫn cách làm sinh tố dâu tằm thơm ngon bổ dưỡng
Sinh tố dâu tằm không khó để chúng ta thường xuyên làm tại nhà. Hãy cùng theo dõi cách làm sau đây nhé.
Nguyên liệu để làm sinh tố dâu tằm
- 50gr: Mứt dâu tằm (hoặc dùng nước ép dâu tằm: 100g)
- 100ml: Sữa tươi không đường
- 10ml: Sữa đặc
- 1 hộp: Sữa chua
- Đá viên
Cách làm
- Mứt dâu mua về rửa sạch, lựa bỏ quả hư, để ráo nước
- Cho dâu vào máy xay sinh tố cùng với tất cả các nguyên liệu ở trên vào và xay đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn, hòa tan vừa vị là được.
- Nếu bạn sử dụng nước ép dâu tằm thì hòa cùng 100ml nước + 50g đường vào.
- Rót hỗn hợp ra cốc khi xay xong. Có thể uống lạnh hơn thì bạn nên thêm vào vài viên đá viên, đá bào hoặc có thể để vào tủ lạnh 20 phút giúp ly sinh tố ngon hơn. Nhiều người thích nâng cao sự thú vị vì thêm lá bạc hà để thêm hấp dẫn.
Cách làm sinh tố dâu tằm khá đơn giản. Không chỉ giúp giải nhiệt mùa hè, mà đây còn là một thức uống tuyệt vời cho làn da mọi người. Đặc biệt là giúp nuôi dưỡng da từ sâu bên trong. Bạn nên chọn những quả dâu tằm chín, tươi ngon để ép lấy nước sẽ giúp cho ly sinh tố thêm ngon hơn.
Tham khảo thêm cách làm mứt từ dâu tằm TẠI ĐÂY
Sinh tố dâu tằm có lợi ích gì cho cơ thể?
Trong quả dâu tằm còn chứa các thành phần vitamin khoáng chất bổ dưỡng giúp tinh thần sảng khoái, thanh nhiệt, giải độc, bổ thận, trị táo bón và giảm mất ngủ một cách hiệu quả.
Thành phần dưỡng chất có trong quả dâu tằm
Theo các nhà nghiên cứu, trong quả dâu tằm có nhiều thành phần dinh dưỡng như sau:
- Beta-carotene (tiền vitamin A), thiamin (vitamin B1), vitamin C, vitamin E, vitamin K1
- Axit folic, kali, sắt…
- Ngoài ra, còn chứa khá nhiều: polyphenol, flavonoid, alkaloid, isoquercetin, quercetin…đều là các chất chống oxy hóa rất tốt cho cơ thể.
- Dâu tằm tươi chứa 88% nước + chỉ chứa 60 calo trên mỗi cốc (140 gram).
- Theo trọng lượng của trái tươi, quả dâu tằm chứa 9.4% carb, 1.7% chất xơ, protein 1.4% và 0.4% chất béo.
- Khi khô, quả dâu tằm chứa 70% carb, 14% chất xơ, 12% protein và chất béo 3%. Có thể thấy rằng, quả chứa lượng protein khá cao, ít nhất là so với hầu hết các loại quả mọng.
Vitamin và khoáng chất quan trọng có trong quả dâu tằm
Dâu tằm có chứa nguồn cung cấp vitamin C và chất sắt tuyệt vời, là nguồn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất khác cực kỳ cần thiết cho con người. Các thành phần có nhiều nhất và quan trọng nhất được liệt kê sau đây:
- Vitamin C: vitamin thiết yếu quan trọng cho sức khỏe của làn da và các chức năng khác nhau trong cơ thể.
- Sắt: là khoáng chất quan trọng có đa chức năng, ví dụ: giúp vận chuyển oxy trong cơ thể.
- Vitamin K1 (được gọi là phylloquinone) rất quan trọng đối với sự đông máu và sức khỏe xương
- Kali: là khoáng chất thiết yếu có thể hạ huyết áp và giảm nguy cơ bệnh tim, điều khiển các cơ.
- Vitamin E: là chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa tổn thương oxy hóa .
Công dụng của quả dâu tằm với sức khỏe con người
Quả dâu tằm tươi hay là chiết xuất dâu tằm có thể mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng có lợi cho một số bệnh mãn tính, chẳng hạn như bệnh tim, đái tháo đường và ung thư.
Hạ cholesterol
Cholesterol là phân tử mỡ quan trọng và nó có mặt trong mọi tế bào trong cơ thể. Tuy nhiên, nếu như tăng cholesterol trong máu cũng sẽ liên quan đến tăng nguy cơ bệnh tim.
Theo các nghiên cứu trên động vật, dâu tằm và chiết xuất dâu tằm có thể làm giảm lượng mỡ thừa, làm giảm cholesterol. Nghĩa là chúng có thể giúp cho việc cải thiện tỷ lệ cholesterol LDL (“xấu”) và những HDL (“tốt”).
Với các thử nghiệm trong ống nghiệm cho thấy, dâu tằm làm giảm sự hình thành chất béo trong gan, cho khả năng ngăn ngừa bệnh gan nhiễm mỡ.
Cải thiện kiểm soát đường trong máu hiệu quả cao
Bệnh đái tháo đường sẽ rất nhạy cảm với sự thay đổi nhanh về lượng đường trong máu, vì vậy mà bệnh nhân cần phải cẩn thận khi ăn carb.
Trong dâu tằm có chứa một hợp chất gọi là DNJ (1-deoxynojirimycin), giúp gây ức chế một enzyme trong ruột phân giải carbohydrate. Vì vậy mà DNJ được xem là thành phần có lợi cho căn bệnh tiểu đường, giúp làm chậm gia tăng lượng đường trong máu sau các bữa ăn.
Giảm và phòng ngừa các nguy cơ ung thư
Chất chống oxy hóa có trong nước ép dâu tằm, trong y sinh tố dâu tằm, có thể làm giảm mất cân bằng oxy hóa. Trong hàng trăm năm qua thì quả dâu tằm đã được dùng như một phương thuốc được dùng để giúp chống lại ung thư (trong y học cổ truyền Trung Quốc).
Các nghiên cứu trên động vật cũng đã chỉ ra rằng, chất chống oxy hóa có trong nước ép dâu tằm sẽ hỗ trợ làm giảm mất cân bằng oxy hóa và có khả năng giảm nguy cơ ung thư.
Lưu ý khi sử dụng quả dâu tằm
Dâu tằm lành tính nhưng cũng có thể sẽ có tác dụng phụ và trường hợp cá biệt. Dị ứng với dâu tằm được cho là rất hiếm, nhưng phấn hoa từ cây dâu tằm từ lâu đã được báo cáo là có thể gây dị ứng ở những người nhạy cảm.
Những người có nhạy cảm với phấn hoa cây bạch dương cũng rất có thể sẽ phản ứng với dâu tằm, đây là kết quả của phản ứng chéo.
Tổng kết
Dâu tằm là những quả mọng rất hấp dẫn, đầy màu sắc và chúng thường được được dùng ở dạng tươi và dạng khô.
Quả dâu tằm chính là nguồn chất sắt, vitamin C và có chứa một số hợp chất thực vật tốt có liên quan đến cholesterol thấp, giúp làm giảm đường huyết và có khả năng làm giảm nguy cơ ung thư.
Những quả mọng này cũng đã được các nhà nghiên cứu sử dụng trong y học thảo dược Trung Quốc trong hàng nghìn năm qua trong việc điều trị các bệnh khác nhau.
Dâu tằm có vị ngọt và ngon với nhiều người và đặc biệt là trẻ nhỏ, người trẻ, chị em phụ nữ thì đây là quả mọng cực hấp dẫn, chúng chứa đầy chất dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cách làm sinh tố dâu tằm ở trên sẽ giúp bạn có được thêm nhiều món ăn ngon, thức uống bồi bổ cho sức khỏe gia đình mình.
Xem ngay: 3 Cách dùng lá dâu tằm làm trắng da hiệu quả đơn giản