Rau chùm ngây dùng để nấu canh, làm sinh tố đều được nhiều gia đình lựa chọn. Không chỉ có lá chùm ngây là tốt, rễ cây chùm ngây cũng có tác dụng tốt, và thường dùng để làm rượu,… Lamifarm mời bạn cùng tìm hiểu thêm về rễ cây chùm ngây có tác dụng gì, công dụng các ứng dụng như thế nào tốt cho sức khỏe nhé!
Sơ lược về cây chùm ngây
Cây chùm ngây còn có tên là cây ba đậu dại. Tên theo khoa học là Moringa oleifera. Là loài cây thân gỗ, thuộc họ chùm ngây từ vùng Nam Á. Ban đầu là cây mọc hoang, sau đó được trồng và ngày càng được sử dụng ở nhiều nơi trên thế giới trong đó có Việt Nam.
Chùm ngây cao từ vài mét cho tới chục mét. Cây từ sau 3 năm đến 4 năm là cây trưởng thành. Lá cây có chiều dài từ 30 – 60cm, dạng lông chim có màu xanh rêu. Chùm ngây thường trổ hoa vào tháng 12 và đầu tháng 1. Hoa có màu trắng, có cuống giống như hoa đậu. Có lông tơ và mọc thành chùm. Quả chùm ngây có màu sẫm dạng treo, dài từ 20 tới 40cm. Hạt tròn màu đen có 3 cạnh rất giống hạt của đậu Hà lan.
Nước ta thường trồng cây này để làm thuốc hoặc làm món ăn. Thuốc từ cây chùm ngây được chứng minh là có hiệu quả chữa bệnh rất an toàn. Trong cây chùm ngây hàm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, như là: Vitamin A, C, nhóm B; Các khoáng chất canxi, magie, sắt, mangan, kali, kẽm, photpho.
Những tác dụng của cây chùm ngây
Tác dụng rễ cây chùm ngây được nhiều người biết đến và xu hướng sử dụng cây ngày càng nhiều hơn. Với giá trị dinh dưỡng, cây chùm ngây có lợi ích cho con người cụ thể là:
- Ngăn ngừa ung thư
- Cải thiện quá trình trao đổi chất, kích thích tăng cường hệ miễn dịch
- Giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh liên quan tim mạch
- Bảo vệ gan
- Giúp giảm lượng đường trong máu
- Hạn chế tình trạng cao huyết áp
- Ngừa thiếu tình trạng máu
- Duy trì làn da khỏe mạnh, săn chắc và làm chậm quá trình lão hóa.
Thông tin thêm cho bạn về quả chùm ngây và những cách dùng chữa bệnh của nó
Rễ cây chùm ngây có tác dụng gì cho sức khỏe?
Công dụng rễ cây chùm ngây được biết tới qua nhiều loại thuốc điều trị bệnh và bồi bổ sức khỏe như:
Công dụng của rễ cây chùm ngây giúp chữa bệnh liên quan đến dinh dưỡng
Tỷ lệ số người Việt bị suy dinh dưỡng khá cao. Để có thể khắc phục tình trạng này người ta sử dụng rễ chùm ngây để cải thiện. Bằng cách chế biến rễ chùm ngây trực tiếp dùng như: rễ chùm ngây tươi rửa sạch, cắt thành từng khúc nhỏ và sắc thành nước để uống. Uống đều đặn mỗi ngày 3 lần, ăn uống hợp lý sẽ cải thiện cân nặng nhanh chóng. Rễ cây chùm ngây sắc nước uống giúp cân bằng huyết áp.
Rễ chùm ngây có tác dụng gì? Tốt cho thận
Trong rễ chùm ngây chứa các chất có khả năng giúp ngăn ngừa sỏi thận, và làm giảm tối thiểu axit uric. Giúp cơ thể tránh được các bệnh về xương khớp như gout (bệnh gút).
Một số người còn sử dụng rễ chùm ngây để tránh thai, vậy nên nếu đang mong có con bạn không nên sử dụng.
Rễ cây chùm ngây còn có tính năng là kích thích khả năng sinh dục của cả 2 phái nên nó rất có lợi cho hạnh phúc vợ chồng.
Hướng dẫn cách thu hoạch rễ cây chùm ngây
Công dụng của rễ chùm ngây đã khiến cho loại cây này được nhiều người trồng để đáp ứng nhu cầu sử dụng nhiều hơn. Lưu ý là không phải rễ của cây chùm ngây nào cũng có thể sử dụng để làm thuốc.
Phần rễ có dược tính tốt khi tuổi thọ của cây chùm ngây hơn 6 năm. Vào năm cuối cùng trước khi đào rễ chùm ngây lên, người chủ cây sẽ không được hái phần lá. Lý do, khi bị bứt lá, cây sẽ lấy hết dưỡng chất ở rễ để giúp mọc thêm và nuôi chồi, lá non. Điều này làm cho dược tính trong rễ suy giảm đáng kể.
Đặc biệt, khi chùm ngây được trồng càng lâu năm, phần rễ cây càng có tác dụng tốt. Khi chọn mua rễ chùm ngây các bạn nên dựa theo năm tuổi của cây.
Cách ngâm rượu rễ cây chùm ngây
Rễ cây chùm ngây trị bệnh gì, cách ngâm rượu ra sao? Có nhiều căn bệnh được hỗ trợ và điều trị có hiệu quả tốt nên rễ cây được dùng làm rượu như sau:
Rễ chùm ngây có ngâm rượu được hay không?
Tác dụng của rễ cây chùm ngây đã được nêu ở phần trên và rễ cây chùm ngây có ngâm rượu được không, tất nhiên là Được rồi. Ngoài việc dùng rễ chùm ngây sắc nước uống, người ta còn dùng rễ chùm ngây để ngâm rượu. Rượu rất phù hợp cho nam giới.
Nhưng để có một bình rượu từ rễ chùm ngây ngon bạn cần biết các quy trình ngâm rượu đúng cách. Các bước ngâm rượu bạn tham khảo:
Quy trình ngâm rượu rễ chùm ngây
Rễ cây chùm ngây chữa bệnh gì, và một bình rượu chùm ngây ngon nhất là khi nó được ngâm từ loại rễ >6 năm tuổi.
Khi sơ chế, cần rửa thật sạch sẽ phần rễ, để ráo nước sau đó mới dùng loại rượu (sẽ dùng để ngâm) rửa qua rễ cây một lần nữa. Cuối cùng cho rễ chùm ngây vào một bình để ngâm. Đổ rượu ngập phần rễ và ngâm trong khoảng 3 tháng.
Khi sử dụng rượu cũng không quá lạm dụng. Mỗi ngày chỉ nên dùng khoảng 100ml rượu rễ cây chùm ngây.
Hướng dẫn thêm cho bạn về cách sử dụng hạt chùm ngây ngâm rượu tốt cho sức khỏe
Rễ cây chùm ngây được ứng dụng như thế nào?
Một số ứng dụng vào làm thuốc của cây chùm ngây như sau:
Ứng dụng làm thuốc chữa bệnh
Điều trị bệnh tăng cholesterol, tăng lipid máu và tăng triglyceride: Mỗi ngày dùng 30g rễ khô/ hoặc 100g rễ tươi nấu với 1 lít nước. Nấu sôi khoảng 15 phút và để uống cả ngày. Hoặc có thể ngâm rượu >3 tháng cũng có tác dụng rất tốt.
Điều trị u xơ tiền liệt tuyến: 100g rễ chùm ngây tươi + 80g lá trinh nữ hoàng cung tươi. Hoặc dùng 30g rễ chùm ngây khô + 20g lá trinh nữ hoàng cung khô. Nấu cùng 2 lít nước cho đến khi còn lại ½ lít thuốc. Uống khi còn ấm, 1 ngày chia làm 3 lần.
Làm thuốc tránh thai: Định kỳ khoảng 5 ngày lấy 150g rễ chùm ngây tươi rửa sạch, băm nhỏ nấu với 2 lít nước. Nếu đến khi còn 1 lít nước thuốc rồi chia ra ngày uống 2 lần.
Hỗ trợ điều trị ung thư: Mỗi ngày nên uống khoảng 100ml rượu ngâm chùm ngây sẽ cho khả năng hỗ trợ điều trị ung thư. Uống rượu chùm ngây thường xuyên đúng liều lượng cũng giúp phòng chống ung thư rất hiệu quả.
Chế biến món ăn
Không có nhiều người dùng rễ cây chùm ngây để chế biến thức ăn. Nếu có sẽ là các thương nhân chuyên thu mua củ và rễ cây chùm ngây để chế biến làm mù tạt và các món ăn như:
- Dùng làm rau ăn với lẩu
- Kho với thịt
- Làm món cá chép om dưa với rễ chùm ngây
- Nấu canh rễ chùm ngây với thịt lợn băm.
Một số lưu ý khi sử dụng rễ chùm ngây
Sau đây là những lưu ý quan trọng khi sử dụng rễ chùm ngây:
- Rễ cây trước khi dùng phải rửa sạch đất cát
- Để cần có tuổi thọ trên 6 năm
- Rễ càng lâu năm thì có dược tính càng cao
- Có thể phơi khô, sao vàng để thể bảo quản lâu dài và tiện lợi cho việc vận chuyển
- Sắc nước rễ chùm ngây phải dùng nồi đất để âm thuốc
- Nên tham khảo ý kiến bác sĩ/ thầy thuốc trước khi sử dụng rễ cây để hỗ trợ điều trị bệnh.
Rễ cây chùm ngây có tác dụng gì? Những công dụng tuyệt vời của rễ cây đang được nhiều người quan tâm. Chúc bạn có thể tận dụng được loại rễ cây này để cải thiện sức khỏe.
Xem thêm: 5 cách chế biến rau chùm ngây bổ dưỡng và thơm ngon