Gan là cơ quan quan trọng trong cơ thể. Lá gan khỏe thì mới có một sức khỏe tốt. Cùng Lamifarm tìm hiểu 10 loại thực phẩm tốt cho gan nhé!
Chùm ngây là thực phẩm tốt cho gan
Thực phẩm đầu tiên trong danh sách này là cây chùm ngây. Chúng có rất nhiều tác dụng tốt cho gan có thể bạn chưa biết. Một số nhà nghiên cứu đã chỉ ra, cây chùm ngây có thể chữa lành và ngừa tổn thường gan. Không chỉ vậy, cây này còn giúp bảo vệ, chống lại bệnh viêm gan. Nghiên cứu khác cho thấy, chùm ngây có khả năng ngừa tổn thương cho gan hoàn toàn.
Cây chùm ngây còn giúp phục hồi men gan bị tổn thương. Khi gan hoạt động kém, các enzyme thực hiện chức năng chuyển hóa, xử lý dinh dưỡng tổng thể,… sẽ bị cạn kiệt. Chùm ngây giúp các enzyme hoạt động trở lại. Từ đó, gan phục hồi tốt hơn. Không chỉ thế, chùm ngây còn là chất chống viêm khá tốt. Về cơ bản, viêm là nguồn rễ của bệnh tật, có cả bệnh gan. Khi gan phải chuyển hóa glucose và sản xuất mật, chúng sẽ giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt.
Nếu gan hoạt động kém, việc giải phóng glucose trở lại máu để nhường chỗ cho rác thải vào và bị tổn hao trong quá trình này. Chùm ngây là loại cây giúp giảm viêm cho cả gan và cơ thể. Gan khỏe thì mới hoạt động tốt, xử lý nhiều nhiệm vụ khác để nuôi sống cơ thể. Thêm một tác dụng tốt cho gan mà chùm ngây mang lại chính là giảm stress oxy hóa.
Chùm ngây chứa đến 46 chất chống oxy hóa phục vụ tốt cho gan trong quá trình giải độc. 46 chất này giúp hỗ trợ gan trong việc chống lại các gốc tự do, từ đo đẩy lùi stress oxy hóa hiệu quả. Hơn thế nữa, theo các nghiên cứu, chùm ngây có tác dụng tốt với gan thông qua việc tăng cường sức khỏe não bộ. Vì khi chúng ta căng thẳng, cơ thể xảy ra phản ứng viêm gây tổn hại đến gan nữa đấy!
Tham khảo ngay bài viết: Trà lá chùm ngây – Thức uống ngon cho những ngày mệt mỏi
Cà phê
Bạn sẽ ngạc nhiên với việc cà phê lại bảo vệ gan? Nhưng sự thật là thế. Cà phê là thực phẩm tốt cho gan đấy! Các nghiên cứu đã đưa ra, uống cà phê giúp gan bệnh. Thậm chí, cà phê còn có tác dụng với những người đã có các vấn đề với gan như sau:
- Giảm nguy cơ tử vong ở người bệnh viêm gan mãn tính.
- Giảm tỷ lệ phát triển ung thư gan, tạo tác động tốt đến bệnh viêm gan.
- Giảm nguy cơ gan nhiễm mỡ, xơ gan hoặc tổn thương gan ở bệnh nhân bệnh gan mãn tính
Cà phê có nhiều lợi ích như trên nhờ vào khả năng ngăn chặn tích tụ chất béo trong gan. Nếu gan có vấn đề, cơ thể bạn sẽ bị tích tụ chất béo và ngày càng nguy hiểm. Không chỉ thế, cà phê còn có tác dụng giảm viêm, tăng hàm lượng glutathione (chất chống oxy hóa) trong cơ thể. Chất này có vai trò trung hòa các gốc tự do có hại, từ đó ngừa được tình trạng tế bào bị tổn thương.
Trà xanh
Ngoài cà phê, trà cũng là một trong các thực phẩm tốt cho gan. Tại Nhật, người ta đã nghiên cứu và chỉ ra, uống 5 – 10 ly trà xanh mỗi ngày sẽ giúp các chỉ số máu được cải thiện. Các chỉ số này có liên quan đến sức khỏe gan. Bên cạnh đó, uống trà xanh trong 3 tháng liên tiếp sẽ giúp cải thiện nồng độ men gan đáng kể ở những bệnh nhân bị gan nhiễm mỡ không do rượu.
Không chỉ vậy, trà xanh còn có thể xử lý các chất oxy hóa và chất béo tích tụ trong gan. Chưa dừng lại ở đó, theo thống kê, những ai có thói quen uống trà sẽ có nguy cơ mắc bệnh ung thư gan thấp hơn so với những người còn lại. Nhưng hãy lưu ý, bệnh nhân mắc bệnh gan nên cẩn thận khi dùng thực phẩm chức năng chứa chiết xuất trà xanh. Vì có một số báo cáo về tổn thương gan do dùng chất này. Nên tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi mua thực phẩm chức năng nhé.
Thực phẩm nào tốt cho gan? – Nho
Nho tím và nho đỏ là 2 thực phẩm tốt để bảo vệ sức khỏe của gan. Nho chứa nhiều hoạt chất có lợi cho sức khỏe, nhất là resveratrol. Theo các nghiên cứu, nho và nước ép nho giúp gan có nhiều tác động tích cực như ngừa tổn thương, giảm viêm và tăng hiệu quả trong quá trình chống oxy hóa.
Những người bị gan nhiễm mỡ không phải do rượu sẽ được cải thiện chức năng gan khi dùng nhiều chiết xuất nho – một nghiên cứu cho hay. Thế nhưng, chiết xuất nho là dạng tinh chất cô đặc. Nếu ăn nho trực tiếp, dưỡng chất sẽ không nhiều như chiết xuất. Dù vậy, nho vẫn là thực phẩm tốt cho gan mà bạn nên cho vào thực đơn hằng ngày.
Có thể bạn quan tâm đến: 5 cây thuốc nam trị ung thư phổi hiệu quả nhất
Bưởi – 1 trong những thực phẩm tốt cho gan
Với 2 cơ chế chính là giảm viêm và bảo vệ tế bào, bưởi là một trong những loại thực phẩm tốt cho gan bạn nên biết. Loại quả mọng này cung cấp lượng chất chống oxy hóa tự nhiên thật dồi dào cho cơ thể. Cụ thể, 2 hoạt chất chống oxy hóa có nhiều nhất trong bưởi là naringenin và naringin. Các chất này đều có thể bảo vệ gan tránh khỏi tổn thương do các gốc tự do gây nên. Naringin được các nhà khoa học chứng minh có tác dụng chuyển hóa rượu và chống lại tác động tiêu cực của cồn với gan.
Còn naringenin có khả năng làm tăng lượng enzyme cần thiết để đốt cháy chất béo trong gan. Từ đó, chúng có thể ngăn ngừa mỡ thừa tích tụ tại đây. Hơn thể, chất chống oxy hóa có trong loại quả bổ dưỡng này còn giúp giảm sự phát triển của xơ gan, thường là kết quả của viêm gan mãn tính.
Việt quất
Chiết xuất hoặc nước ép việt quất có tác dụng tốt trong việc bảo vệ sức khỏe gan. Ăn loại quả này trong khoảng 1 tháng sẽ giúp giảm nguy cơ tổn thương gan một cách đáng kể. Không chỉ thế, loại quả này còn hỗ trợ tăng phản ứng của tế bào miễn dịch và enzyme chống oxy hóa.
Không chỉ vậy, các nhà nghiên cứu cũng chỉ ra, trong quả mọng có các chất chống oxy hóa có thể làm chậm sự phát triển của xơ hóa, tổn thương và sự phát triển mô sẹo ở gan. Chưa dừng lại ở đó, chiết xuất của việt quất còn có tác dụng ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư gan. Tuy nhiên, đó là kết quả trong các nghiên cứu in-vitro, còn trên cơ thể người thì các nhà khoa học vẫn còn cần nghiên cứu lại xem hiệu ứng này có được nhân rộng hay không.
Nước củ dền
Thêm một ứng viên trong danh sách các loại thực phẩm tốt cho gan nữa chính là củ dền. Nước ép củ dền là nguồn cung cấp betalain và nitrat. Hai chất này rất tốt cho sức khỏe của gan, làm giảm tổn thương gan do oxy hóa và viêm và còn làm tăng lượng enzyme giải độc tự nhiên cho cơ thể.
Rau cải
Bạn biết không, các nghiên cứu đã chứng minh được chiết xuất mầm bông cải xanh và mầm Brussels có thể tăng hàm lượng enzyme. Từ đó, gan được giải độc và được bảo vệ khỏi các tổn thương. Ngay cả khi mầm Brussels được nấu chín thì tác dụng này vẫn tồn tại khi thực hiện nghiên cứu trên tế bào gan của người.
Khi thực hiện nghiên cứu trên bệnh nhân nam bị gan nhiễm mỡ, người ta nhận ra chiết xuất mầm bông cải xanh có nhiều hợp chất thực vật có lợi. Chúng không chỉ cải thiện nồng độ men gan mà còn giảm căng thẳng oxy hóa. Bên cạnh đó, chúng còn hỗ trợ ngăn ngừa suy gan.
Các loại hạt
Các loại hạt chính là thực phẩm thần thánh với rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Hạt chứa nhiều vitamin E, chất béo tốt và hoạt chất chống oxy hóa có ích cho sức khỏe đặc biệt là tim và gan. Khi nghiên cứu trên 106 bệnh nhân gan nhiễm mỡ không do rượu trong vòng 6 tháng, việc ăn các loại hạt giúp họ cải thiện nồng độ men gan đáng kể
Không chỉ thế, trong một nghiên cứu khác, những người ít dùng hạt và quả hạch có nguy cơ gan nhiễm mỡ cao hơn những ai có thói quen ăn hạt thường xuyên. Dù các chuyên gia vẫn cần nghiên cứu thêm về điều này nhưng dữ liệu sơ bộ đã cho thấy, các loại hạt có vị trí khá cao khi liệt kê thực phẩm tốt cho gan.
Dầu oliu
Không chỉ có tác dụng trong làm đẹp, dầu oliu còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Loại dầu này có tác động tích cực đến sức khỏe gan và quá trình trao đổi chất. Các chuyên gia đã dùng dầu oliu thực hiện nghiên cứu ở 11 bệnh nhân gan nhiễm mỡ do rượu. Họ chỉ ra rằng, tiêu thụ khoảng 6,5ml dầu oliu mỗi ngày giúp cải thiện men gan tốt. Chất béo trong cơ thể cũng có tác động tích cực.
Ngoài ra, dầu oliu còn làm tăng lượng protein liên quan đến hiệu ứng chuyển hóa tích cực. Một nghiên cứu khác đã chỉ ra, dùng dầu oliu còn giúp cơ thể ít tích lũy chất béo trong gan, cải thiện men gan trong máu và độ nhạy insulin. Bởi việc chất béo tích tụ là giai đoạn đầu của bệnh gan. Vì vậy, dầu oliu là thực phẩm tốt cho gan, nhất là bệnh gan nhiễm mỡ.
Hy vọng bài viết 10 thực phẩm tốt cho gan trên đây đã giúp các bạn có thêm kiến thức về sức khỏe để chăm sóc cho bản thân và gia đình. Hãy cùng đồng hành với Lamifarm để biết thêm nhiều kiến thức bổ ích nhé!
Xem thêm: Top 7 thực phẩm chống ung thư tốt nhất
